Hoe wortels traditionele medicijnen ondersteunen

Hoe wortels traditionele medicijnen ondersteunen

Het zijn niet alleen de prachtige kleuren en de zoete smaak die wortels zo bijzonder maken. Deze groente is al eeuwenlang een belangrijk element in traditionele medicijnen in culturen over de hele wereld.

India en Ayurveda

In India wordt wortel in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt om de spijsvertering te ondersteunen en als behandeling van infecties en koorts. Wortelsap wordt ook beschouwd als een effectief middel om constipatie en diarree te behandelen.

Japan en Kampo

In Japan wordt wortel gebruikt als onderdeel van Kampo, een traditionele geneeskunde die in de 6e eeuw vanuit China werd geïntroduceerd. Kampo bevat meer dan 150 verschillende kruiden, met wortel als een belangrijk bestanddeel. Het wordt gebruikt om de bloedsomloop te verbeteren, de spijsvertering te bevorderen en om huidproblemen te behandelen.

Verenigde Staten en inheemse culturen

Inheemse Amerikaanse culturen gebruiken wortel als medicijn om een breed scala aan kwalen te behandelen, waaronder hoesten, verkoudheid en reuma. Ze gebruikten ook wortelsap om wonden te desinfecteren en te genezen.

Europa en de wortelolie

In Europa is wortelolie een veelgebruikt middel in de aromatherapie. Het heeft een kalmerend en ontspannend effect en kan worden gebruikt om stress en angst te verminderen. Het wordt ook vaak gebruikt als middel om de huid te hydrateren en te genezen.

De wetenschap achter wortels

De meeste van de medicinale eigenschappen van wortel komen voort uit de aanwezigheid van antioxidanten, zoals bètacaroteen en vitamine C. Deze stoffen helpen het lichaam cellen te beschermen tegen schadelijke stoffen en vrije radicalen, wat op zijn beurt kan leiden tot een gezonder immuunsysteem. Daarnaast heeft wortel een hoog vezelgehalte, waardoor het de darmgezondheid kan bevorderen en spijsverteringsproblemen kan verminderen.

Enkele heerlijke recepten met wortels

Geroosterde wortelsalade

• 6 wortels, in stukken gesneden
• 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de wortels en ui met de olijfolie, honing, zout en peper in een ovenschaal. Rooster de groenten gedurende 30 minuten, of tot ze zacht zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Wortel-gember soep

• 6 wortels, geschild en in stukjes gesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1 liter groentebouillon
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper

Fruit de ui en gember in de olijfolie tot de ui glazig wordt. Voeg de wortels, bouillon, zout en peper toe en breng alles aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten sudderen tot de wortels gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot het glad is. Serveer warm.

Wie had gedacht dat wortels zo'n grote rol zouden spelen in de traditionele geneeskunde? Voeg deze gezonde en veelzijdige groente toe aan je dagelijkse voeding en ontdek wat voor impact het kan hebben op jouw gezondheid.