Wortels en hun impact op de landbouwgeschiedenis

Wortels en hun impact op de landbouwgeschiedenis

Hoi! Wist je dat wortels een echte geschiedenis hebben in de landbouw? In dit artikel nemen we je mee in de wereld van wortels. Van oorsprong alleen in paars en geel verkrijgbaar tot de vele kleuren en maten van nu. We bekijken hoe wortels de landbouw hebben beïnvloed. Ook bespreken we de gezondheidsvoordelen van wortels, en geven we tips voor het telen en bereiden van deze veelzijdige groente.

Van paars en geel naar een regenboog van kleuren

Het zal je vast niet verbazen dat wortels van oorsprong alleen in paars en geel verkrijgbaar waren. Pas in de 17e eeuw werden oranje wortels gekweekt. In die tijd was oranje de kleur van het Nederlandse koningshuis, dus de wortels werden naar hen vernoemd: ‘oranje wortels’. Vanaf dat moment ging het snel: over de hele wereld werden wortels gekweekt in allerlei kleuren, van rood tot wit en van paars tot geel.

De invloed van wortels op de landbouw

Maar niet alleen qua kleur heeft de wortel een grote impact gehad op de landbouw. Doordat wortels goedkoop en makkelijk te verbouwen zijn, werden ze al snel een belangrijk onderdeel van het dieet van veel mensen. Niet alleen in Nederland, maar over de hele wereld. Bovendien zijn wortels goed te bewaren. In de Middeleeuwen werden ze daarom ook vaak gebruikt als wintervoorraad.

Vandaag de dag worden wortels nog steeds op grote schaal verbouwd. En terecht, want ze zijn hartstikke gezond!

De gezondheidsvoordelen van wortels

• Wortels zijn goed voor je ogen: ze bevatten veel vitamine A, wat de werking van je ogen ondersteunt.
• Ze bevatten veel vezels, wat goed is voor je darmen.
• Ook zijn wortels rijk aan antioxidanten, die je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen.
• Bovendien bevatten ze weinig calorieën, waardoor ze een goede snack zijn als je op je gewicht wilt letten.

Telen en bereiden van wortels

Wil jij ook genieten van de gezondheidsvoordelen van wortels? Dan kun je ze zelf verbouwen in de tuin. Wortels hebben veel zon en lekker losse grond nodig. Vergeet niet om ze regelmatig water te geven!

Natuurlijk kun je wortels ook gewoon in de supermarkt kopen. Let er dan wel op dat ze stevig aanvoelen en geen beschadigingen hebben.

En dan is er natuurlijk nog de vraag: hoe bereid je wortels op een lekkere manier? Je kunt ze koken, roosteren, of er bijvoorbeeld een lekkere wortelsoep van maken. Experimenteer vooral met verschillende kruiden en specerijen, zo ontdek je vanzelf welke smaken jij het lekkerst vindt.

Zo, nu ben je helemaal op de hoogte van de geschiedenis, voordelen en bereidingswijze van wortels. Eet smakelijk!