Carrot banana nut bread
Een heerlijke worteltaart met een romige topping.
31 maart 2023
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 125 ml zonnebloemolie
- 200 gram geraspte wortelen
- 50 gram gehakte pecannoten
- 125 gram roomkaas
- 50 gram boter
- 125 gram poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ronde bakvorm van 20 cm in.
Stap 2
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout.
Stap 3
Voeg de eieren en zonnebloemolie toe en meng goed.
Stap 4
Voeg de geraspte wortelen en gehakte pecannoten toe en meng tot alles goed gemengd is.
Stap 5
Giet het beslag in de ingevette bakvorm en bak gedurende 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Stap 6
Laat de taart afkoelen.
Stap 7
Klop de roomkaas, boter, poedersuiker en vanille-extract samen tot een romig mengsel.
Stap 8
Smeer het roomkaasmengsel over de afgekoelde taart.
Stap 9
Serveer de worteltaart en geniet!