Frisse mango, wortel en rode kool salade

• 4 grote wortels, geraspt
• 2 appels, geraspt
• 1/4 kopje rozijnen
• 1/4 kopje walnoten, gehakt
• 1/4 kopje Griekse yoghurt
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel citroensap
• zout en peper naar smaak

Stap 1

Rasp de wortels en appels en meng ze in een kom.

Stap 2

Voeg de rozijnen en walnoten toe en meng goed.

Stap 3

In een aparte kom, meng de Griekse yoghurt, honing, citroensap, zout en peper.

Stap 4

Giet de dressing over de salade en meng goed.

Stap 5

Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast tot gebruik.