Geroosterde wortel-avocadodip
Een heerlijke hummus met wortel als hoofdingrediënt.
31 maart 2023
Ingrediënten
- 400 gram wortels, geschild en in stukken gesneden
- 1 blik kikkererwten (400 gram), uitgelekt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels tahin
- 3 eetlepels olijfolie
- sap van 1 citroen
- 1 theelepel komijn
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de wortels in een pan met water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Stap 2
Doe de gekookte wortels samen met de kikkererwten, knoflook, tahin, olijfolie, citroensap, komijn, zout en peper in een keukenmachine of blender.
Stap 3
Mix tot een gladde massa.
Stap 4
Serveer de wortel-hummus met wat wortelsticks en/of pitabroodjes.