Knapperige wortel en koolsalade met tahini dressing
Een frisse en gezonde wortelsalade met een zoete honing-mosterddressing.
31 maart 2023
Ingrediënten
- 500 gram wortels, geschrapt en geraspt
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 50 gram rozijnen
- 50 gram walnoten, grof gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel appelazijn
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1
Meng de geraspte wortels, rode ui, rozijnen en walnoten in een grote kom.
Stap 2
In een aparte kom, meng de olijfolie, honing, mosterd, appelazijn, zout en peper tot een gladde dressing.
Stap 3
Voeg de dressing toe aan de wortelmix en meng goed door.
Stap 4
Serveer de wortelsalade direct of bewaar het in de koelkast tot gebruik.