Wortel en gember soep

• 1 kg aardappelen
• 500 g wortels
• 500 g gehakt
• 1 ei
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 el mosterd
• 1 el boter
• 100 ml melk
• zout en peper

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Maak de wortels schoon en snijd ze in kleine stukjes.

Stap 2

Kook de aardappelen en wortels in een pan met water en wat zout in ongeveer 20 minuten gaar.

Stap 3

Snijd de ui en knoflook fijn en meng dit samen met het gehakt, ei, mosterd en wat zout en peper. Draai hier kleine gehaktballetjes van.

Stap 4

Verhit de boter in een pan en bak de gehaktballetjes in ongeveer 10 minuten gaar en bruin.

Stap 5

Giet de aardappelen en wortels af en stamp ze fijn. Voeg de melk toe en roer dit goed door.

Stap 6

Serveer de wortelstamppot met de gehaktballetjes er bovenop.