Wortel en kikkererwten salade met harissa dressing
Een heerlijke rauwkostsalade met wortel, appel en rozijnen
31 maart 2023
Ingrediënten
- 350 g wortels
- 1 appel
- 50 g rozijnen
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl honing
- zout en peper
Bereidingswijze
Stap 1
Schil de wortels en rasp ze grof.
Stap 2
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes.
Stap 3
Doe de geraspte wortel, appelblokjes en rozijnen in een grote kom.
Stap 4
Maak de dressing door de olijfolie, citroensap, honing, zout en peper te mengen.
Stap 5
Giet de dressing over de salade en meng goed door.
Stap 6
Serveer de wortelsalade direct of bewaar afgedekt in de koelkast.