Wortel en koolrabisalade met venkel en walnoten
Een frisse en gezonde wortelsalade met sinaasappel en koriander.
31 maart 2023
Ingrediënten
- 500g wortels, geraspt
- 1 sinaasappel, in partjes
- 1/4 kopje verse koriander, gehakt
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 theelepel honing
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1
Schil de wortels en rasp ze met een grove rasp.
Stap 2
Schil de sinaasappel en snijd deze in partjes.
Stap 3
Meng in een kom de olijfolie, appelazijn, honing, zout en peper.
Stap 4
Meng de geraspte wortels, sinaasappelpartjes en gehakte koriander in een grote kom. Giet de dressing over de salade en meng goed door. Serveer direct.