Wortel en pastinaak puree met gehaktballen

• 1 kilo wortels, geschild en in stukken gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels honing
• 2 takjes tijm, alleen de blaadjes
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Stap 2

Doe de wortels in een grote kom en voeg de olijfolie, honing, tijm, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.

Stap 3

Leg de wortels op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot ze gaar en goudbruin zijn.

Stap 4

Serveer de geroosterde wortels als hoofdgerecht met bijvoorbeeld aardappelen en een stukje vlees of vis.