Wortel, komkommer en radijs salade

• 500 gram wortels, geraspt
• 1 rode ui, fijngesneden
• 1/2 kopje rozijnen
• 1/2 kopje gehakte walnoten
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels dijonmosterd
• 1 eetlepel appelazijn
• 1/4 theelepel zout
• versgemalen zwarte peper naar smaak

Stap 1

Meng de geraspte wortels, rode ui, rozijnen en gehakte walnoten in een grote kom.

Stap 2

Maak de dressing door de olijfolie, honing, mosterd, appelazijn, zout en peper te mengen in een aparte kom.

Stap 3

Giet de dressing over de wortelmix en meng goed.

Stap 4

Serveer de salade onmiddellijk of bewaar in de koelkast tot het serveren.