Wortel-komkommerrolletjes met hummus
Een heerlijke hummus gemaakt met wortels, perfect als snack.
31 maart 2023
Ingrediënten
- 500 gram wortels, geschild en in stukjes gesneden
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels tahin
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- sap van 1 citroen
Bereidingswijze
Stap 1
Stoom de wortels tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Stap 2
Doe de gestoomde wortels samen met de kikkererwten, knoflook, tahin, olijfolie, komijn, zout en peper in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
Stap 3
Voeg het citroensap toe en mix nogmaals.
Stap 4
Serveer de hummus met wat wortelreepjes en crackers.