Wortel-sesamrepen
Een heerlijke hummus gemaakt van wortels.
31 maart 2023
Ingrediënten
- 500 gram wortels, geschild en in stukjes gesneden
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels tahin
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijn
- sap van 1 citroen
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de wortels in een pan met water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Stap 2
Doe de gekookte wortels samen met de kikkererwten, knoflook, tahin, olijfolie, komijn en citroensap in een keukenmachine of blender.
Stap 3
Pureer de ingrediënten tot een gladde massa. Voeg eventueel wat water toe als de hummus te dik is.
Stap 4
Breng de hummus op smaak met zout en peper.
Stap 5
Serveer de wortelhummus met bijvoorbeeld stukjes wortel, komkommer of stukjes brood.