Wortelchips met knoflookdip

• 500 gram wortels
• 1 blik kikkererwten (400 gram)
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels tahin
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• sap van 1 citroen
• zout en peper naar smaak

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Stap 2

Schil de wortels en snijd ze in stukken van ongeveer 2 centimeter.

Stap 3

Leg de wortels op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.

Stap 4

Rooster de wortels in de oven gedurende 30 minuten, of tot ze zacht zijn.

Stap 5

Laat de wortels afkoelen.

Stap 6

Doe de kikkererwten, knoflook, tahin, citroensap en de geroosterde wortels in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.

Stap 7

Breng op smaak met zout en peper.

Stap 8

Serveer de hummus met wat rauwkost en/of crackers.