Wortelwijn: een nieuwe trend of al eeuwenoud?

Wortelwijn: een nieuwe trend of al eeuwenoud?

Hey, wist je dat je van wortels ook wijn kan maken? Als een trouwe Wortelchef-fan, weet je dat we altijd op zoek zijn naar nieuwe manieren om van wortels te genieten. In dit artikel duiken we dieper in op de opkomende trend van wortelwijn en ontdekken we de oorsprong van deze drank.

De geschiedenis van wortelwijn

Wortelwijn heeft eigenlijk een zeer lange en interessante geschiedenis. De oude Grieken en Romeinen gebruikten al wortels om wijn te maken. Het was toen een populaire manier om wijn te maken als druiven niet beschikbaar waren. Het recept voor wortelwijn is door de eeuwen heen en door verschillende culturen verfijnd en nog steeds populair.

De voor- en nadelen van wortelwijn

Zoals met alle dingen, heeft ook wortelwijn zijn voor- en nadelen. Wortelwijn is bijvoorbeeld een uitstekende bron van vitamine A en antioxidanten. Het is ook een lichte en fruitige drank, waardoor het perfect is voor de zomerse dagen. Echter kan de hoeveelheid suiker die gebruikt wordt tijdens het brouwen een nadeel zijn. Wortel heeft ook een hogere zuurtegraad dan druiven, waardoor het belangrijk is om het goed te balanceren.

Hoe maak je wortelwijn

Voor iedereen die geïnteresseerd is in het brouwen van wortelwijn, hebben we enkele tips. Ten eerste, de wortels moeten schoongemaakt en geraspt worden. Een stukje gember en sinaasappels schil kunnen je brouwsel extra smaak geven. Combineer de wortels en andere ingrediënten in een emmer met suiker en gist en laat het fermenteren. Na twee weken kan je de wortelwijn in flessen doen voor verdere fermentatie.

Enkele heerlijke recepten

Wortelwijn kan op verschillende manieren worden geserveerd en je kunt het naar smaak aanpassen. Hieronder enkele heerlijke recepten:

• 60 ml wortelwijn
• 60 ml sinaasappelsap
• 60 ml bruisend water

Combineer alle ingrediënten in een glas en geniet van deze heerlijke en feestelijke mocktail.

Wortelwijn kan heel goed gecombineerd worden met sterke kazen zoals Parmezaanse kaas en blauwe kaas. De zoete afdronk tegengaat de zoute van de kaas en creëert een perfecte smaakbom.

Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een nieuwe manier om de smaakpapillen te prikkelen, waarom probeer je dan niet eens wortelwijn? Het is lekker, gezond en het zal je zeker verrassen!